咖啡廳作為一種特殊的文化型態,如同其他構連城市樣貌的元素,咖啡廳的意義也與時並進。在我小的時候,身為家庭主婦的媽媽(這是一個偉大的職業),常常帶著我一起去咖啡廳找三姑六婆聊天,那個時候所謂的咖啡廳通常是這樣,八零老式深色木質裝潢,帶有一點art deco的設計,搭配酒紅、墨綠、或格紋的絨布沙發,穿著黑白正式服裝的waiter、吧台擺滿玻璃的syphon壺,後頭廚房現煮的簡餐、甜點,缺一不可。
早期台南的咖啡廳帶有一種歐式的韻味,人們聚集在那樣的空間是為了交流聊天、主婦們地域性的集會地點,甚至是地方士紳談事情的安靜場所,喝咖啡這個行為反倒成了附屬品;然而消費型態的改變,造成這種風靡台灣一時的簡餐式咖啡廳寥寥無幾,台北還有幾間類似氛圍的咖啡廳,像是西門町的上上咖啡、明星咖啡館、忠孝新生的老樹咖啡,但也只見其外觀,而不得其內涵了。
說回歐洲,布拉格作為捷克的首都,城市散發著古老而懷舊的氣質,其中超過百年的Café Louvre 雖然現在來來往往的觀光客眾多,但依舊不減其歷史風華;某日下午在這喝咖啡的時候,我卻想起以往老台南的景象,煙味參雜著咖啡,這種深沈而複雜的香味,也許是我小時候對咖啡廳最早的印象吧。


Café Louvre

地址:Národní 22, 11000 Prague
營業時間:Mon – Fri: 8:00 到 23:30
Sat – Sun:9:00 到 23:30

monsterid

A COFFEE A DAY

咖啡香飄阿飄地在世界各個角落,用嗅覺記錄我們的咖啡人、咖啡事。

More Posts - Facebook

Comments