Waiting for ….?? 好東西是值得等待的,無誤。

最近發現安東街上有間新的小酒館餐廳,叫做waiting bistro
雖然菜單上當然有著咖啡選擇,但這種bistro牆上酒瓶排排站之精彩,
自然也會想略過一杯咖啡,換一杯紅酒暖暖身。

喜歡新店開幕的時候就先去探探路,作為(自以為)第一批客人,也會有較充裕的時間可以深入認識一間店的態度。

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Waiting Bistro廚師群討論菜色中

Waiting的店員與廚師是這樣…
我喜歡對於自己所從事的事情很熱衷的人,這種人你從他與你說話的神情就能感受到,而且是騙不了人的。
小小的酒館,廚房與客人們的距離很近,像是酒吧吧檯一樣,一個人可以坐在廚師工作檯的對面,看著他們互相討論菜色,為你的晚餐認真料理著。

廚師為我們認真介紹每一道的食材和烹調方式,從食材的採購到烹調的過程,願意從早到晚從北到南就為了找到理想食材,等待的價值與並需存在在這些美食工作者心中。或許我們只是一群工作一整天,又餓又累的傢伙,但在這樣冷的天氣遇上一間誠意十足的餐館,莫名的也精神起來。

對於食物的用心,誠心
或許這種人是完美主義者,
其實他們是廚房城堡裡的藝術家。

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Waiting Bistro 

地址:台北市忠孝東路三段251巷13弄6號1樓
電話:(02)2731-8803
營業時間:17:00 – 00:00

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